南京物流公司冷鏈物流與應用體系及分析

一、南京物流公司冷鏈物流體系分析 

目前關于冷鏈物流體系一直缺乏的分析與整理，根據自己的研究，我認為冷鏈體系架構由如下幾方面組成： 

1、冷凍冷藏：包括制冷、冷藏冷凍保溫、冷凍冷藏包裝、溫度控制等等

2、冷鏈物流設施設備：包括冷鏈設施、儲存、輸送分揀、冷裝卸搬運、運輸與配送等等，應該包括所有適合冷環境的物流與裝備。

3、保質保鮮：除冷凍冷藏之外的產品處理與防腐保鮮的各類；

4、追蹤追溯：條碼、二維碼、自動識別、RFID、產品監控、追蹤定位、產品溯源、信息系統、信息平臺等

5、其他相關：HACCP、節能環保、倉庫管理、運輸管理、線路優化、物聯網、大數據、云計算、5G、智慧物流等相關 

二、南京物流公司冷鏈物流與應用分析 

1、  冷鏈物流制冷 

將物體溫度到或維持在自然環境溫度以下就是制冷，冷鏈物流制冷與一般制冷沒有在工作原理上沒有什么區別，但由于南京物流公司冷鏈物流的要求，在運輸中需要采用移動制冷，在冷庫中建設中可以采用地源熱泵等

南京物流公司制冷一般要求：

一般冷鏈物流冷凍溫度要求在（-18℃～-22℃），適用產品主要有：速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。

部分需要恒溫儲運的溫度一般要求控制在（18℃～22℃），適用的物品主要有：巧克力、糖果、化工產品等等貨物。 

南京物流公司制冷實現途徑：有三種，一是天然冷卻，一是人工制冷，三是天然冷卻與人工制冷結合。 

天然冷卻利用干冰或天然冰等制冷介質冷卻物體，但其制冷量和可能達到的制冷溫度往往不能生產需要。天然冷卻是一傳熱過程。 

人工制冷是利用制冷設備加入能量，使熱量從低溫物體向高溫物體轉移的一種屬于熱力學過程。三是人工制冷與天然冷卻資源結合，包括地源熱泵等，蓄冷； 

制冷原理如圖所示：

2、南京物流公司冷鏈集裝箱（車廂）

普遍運用的冷藏、冷凝、氣調、冷藏集裝箱多式聯運等

一是盡量使得制冷裝置在最經濟合理的工況條件下同時達到產冷量

二是采用多分段制冷工藝，實現實際制冷凍結過程的節能。

三是自動控制制冷系統運行，使系統穩定地工作，儲藏食品的品質，系統的運行性能，節約能源消耗，運行成本。

四是采用冰蓄冷、熱回收、低溫空調送風系統等實現制冷節能；

五是氣調保鮮應用等。

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